Catering
Sie planen eine Veranstaltung?
Wir bringen Ihnen das Essen dafür.
Nicht nur im Blümchen Café auf Schloss Rochlitz verwöhnen wir Sie mit unseren selbstgemachten Köstlichkeiten.
Hendlers Echt Sächsisch, unser Unternehmen in Lunzenau,
bringt leckere Gaumenfreuden auf Ihren heimischen Tisch.
Wildkräutersalat
Joghurt-Knoblauchdressing & Essig Öl Kräuterdressing
süß - sauer angemachte Salate "wie früher"
grüne Bohne . rote Beete . Rettich . Gemüsegurke
Tomate - Mozzarella - Platte
Tomatensalat
Essig / Öl Marinade & Zwiebeln
Rohkostplatte
Karotten . Gemüsegurken . Kohlrabi
Kräuter - Knoblauchdipp
verschiedene Rohkostsalate
Gemüsegurke . Tomate . Paprika . Rucola . Eisbergsalat u.v.m.
Cole Slaw
Karotten - Weißkrautsalat in Buttermilchmarinade
Linsensalat
Paprika & Lauchzwiebel
Eiersalat
Mayonnaise
Rindfleischsalat
Mayonnaise leicht scharf
Pikanter Cous Cous Salat
Chili, Kidneybohnen & Mais
veganer Kartoffelsalat
Essig/Öl Marinade
mediterraner Nudelsalat
getrocknete Tomaten . Mais . gemischte Körner . Buttermilchmarinade
Wassermelonen - Fetakäse - Salat
Minze
Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Salatbuffet zusammen!
gegrilltes Gemüse als Anti Pasti Platte
mit Aceto Balsamico, Olivenöl und frischen Kräutern
abgeschmeckt, Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Champignons
Honigmelone mit Serano Schinken
Käseplatte
kalte Fischplatte
mit verschiedenen Edelfischarten
kalte Platte mit Räucherlachs
Cocktailshrimps . geräucherte Forellenfilets
Vitello Tonato
dünne Scheiben zartes Kalbfleisch
in einer Thunfisch-Sardellen-Kapernsauce
gemischte Platte mit Salami- und Schinkenvariationen
Carpaccio vom Rind
mit Rucola und Parmesan verfeinert
Sächsische Hackepeter Platte vom Schwein
mit Zwiebelringen und sauren Gurken
ausgarnierte Obstplatte
deftiger Kesselgulasch
Sächsische Soljanka
Rinderkraftbrühe ohne Fleischeinlage
verschiedene Einlage *
Hühnerkraftbrühe mit Fleischeinlage
verschiedene Einlage *
Vegetarisch
kalte Gurkensuppe
Knoblauch . Dill
Tomatensuppe
Sahnehaube . Croutons
Lauchcremesuppe
Blumenkohlsuppe
Gemüsebrühe
verschiedene Einlage *
Karotten - Ingwersuppe
* verschiedene Einlagen
Karotten . Erbsen . Backerbsen . Fadennudeln . Blumenkohl . Flädle (Eierteigstreifen) . Grießklöschen
Vegan
Kürbissuppe
Kartoffelsuppe
Tomatensuppe
resche Laugenbrezeln
auf dem Brezelständer präsentiert 18 Stück
herzhafte Canapés
unterschiedlich belegt und fein aus garniert
Salami . geräucherte Schweinelende . Käse . Frikadellen
Räucherlachs . Eiersalat . Serano Schinken
u.v.m.
vegane Canapés
unterschiedlich belegt und fein aus garniert
verschiedene Humussorten
Hot Dog Station
zum selbst belegen
Röstzwiebeln . saure Gurken - Cocktailsauce
verschieden Wraps
Hähnchen oder Räucherlachs oder Spinat
Chicken Nuggets
in der Knusperpanade
belegte Brötchen
Schnitzel . Ei . Käse . Salami . Kochschinken . Frikadelle . Hackepeter . Hummus
Wiener Würstschen
Bäckerbrötchen . Senf & Ketchup
deftig gefüllte Rinderroulade
selbstgemachtes Rotkraut . Kartoffelklöße
langsam geschmorte Ochsenbacken
klein portioniert in dunkler Sauce
- ein sächsischer Genuss -
Sächsischer Sauerbraten
Rosenkohl . Kartoffelklöße
gepökelte, gekochte Rinderzunge
Karotten - Erbsengemüse . Salzkartoffeln
Rinderfilet
am Stück gebraten
vom schwein
Schnitzel "Wiener Art"
- unsere Spezialität -
Blumenkohl am Stück . Karotten-Erbsen Gemüse
Kartoffel Rösti
Knusperschnitzel
Corn Flakes Panade
Pariser Schnitzel
Zwiebel - Ei - Hülle
Spanferkelrollbraten
klein portioniert
selbstgemachtes Kümmel - Weißkraut
trocken marinierte Schweinenackensteaks
geteilt angerichtet . Zwiebelschmelze übergossen
Schweinefiletmedaillons
Champignon Rahmsauce . Kartoffelrösti
herzhafte Schweinefiletmedaillons
mit Champignon überbacken
süße Schweinefiletmedaillons
mit Pfirsich überbacken
Mutsbraten vom Schweinenacken
deftiges Sauerkraut . Roggenmischbrot . Senf
langsam geschmorter Schweinebraten
portioniert angerichtet
selbstgemachtes Rotkraut . Salzkartoffeln . Bratensauce
Bolognese Sauce vom Rind und Schwein
Spaghetti . geriebener Gouda
Wiener Würstchen
Kartoffelsalat . Essig/Öl Marinade
vom Huhn
deftig gewürzte Hähnchenschenkel
halbiert angerichtet
Hähnchenschnitzel
Blumenkohl am Stück . Karotten-Erbsen Gemüse
Kartoffel Rösti
Hähnchen Piccata
Parmesan - Ei - Hülle
Hähnchengeschnetzeltes
Sahnesauce . Erbsenreis
Ragout fin
Champignons . Gouda überbacken
langsam geschmorte Gänsekeule
Orangensauce . Rotkraut . Kartoffelklöße
vom fisch
gebratene Garnelen
Knoblauch - Bandnudeln
gebratenes Zanderfilet
Ratatouille Gemüse . Bandnudeln
gebratenes Lachsfilet
Ratatouille Gemüse . Bandnudeln
Gnocchi mit mediterranem Gemüse überbacken
Tomaten . Paprika . Zucchini . Oliven . Schafskäse . Gouda
Kartoffelgratin
Sahne . Milch . Knoblauch . Rosmarin
Salbei - Knoblauch - Spaghetti
geriebener Gouda
gefüllte Champignonköpfe
marinierte Tomaten . Oliven . Peperoni . Gouda überbacken
vegan
Bolognese Sauce mit Bandnudeln
Zucchini . Zwiebeln . Tomatensauce
Chili sin Carne mit Reis
Kartoffeln . rote Linsen . Kidneybohnen . Mais . Tomatensauce
Süßes
Pfannkuchen
Aprikosenmarmelade . Schokoladencreme
Kartoffelpuffer
Apfelmus
sächsische Quarkkeulchen
Zucker . Apfelmus
Milchreis
Zimt . Zucker
Kirschgrütze
Zitronen - Quarkcreme
Mousse au Chocolat
Panna Cotta
Schokoladenpudding
Apfelstrudel
Vanillesauce
Tiramisu vom Blech
Amaretto
Obstsalat
Gemüse
Karotten - Erbsen
Blumenkohl am Stück
Brokkoli - Röschen
Rosenkohl
Rotkraut
Sauerkraut
Fenchel u.v.m.
Sättigungsbeilagen
Kugelkroketten
Salzkartoffeln / Petersilien Kartoffeln
kleine Frühkartoffeln mit Schale
Kartoffel Rösti
Kartoffelklöße
Langkornreis
Bandnudeln
Knobauchbandnudeln
Baguettes . selbstgemachte Kräuterbutter
Quark (Kräuter . Knoblauch)
verschiedene Brotsorten und Brötchen
Gerne stellen wir mit Ihnen zusammen ein individuelles Buffet zusammen, ganz nach Ihren Wünschen.
Schreiben Sie uns ... wir freuen uns auf Sie ...
Sägespäne
Zitrone
Schneewittchen mit Sauerkirschen
Mohnkuchen mit Streusel
Schokostreuselkuchen
Apfelkuchen mit Haselnüssen
Stachelbeer - Baiser
Bienestich
Mozart (Kaffee-Schokolade)
Eierschecke
Torten
Quark
Schoko
Zebra
Glutenfreie Mandel
Sahnetorten
Schokolade - Eierlikör
Waldfrucht - Joghurt
Mandarine - Schmand
Zitrone - Buttermilch
Limette - Joghurt
Double Chocolat
Apfel - Sahne u.v.m.
Buttercremetorten
Erdbeere
Himbeere
Haselnuss - Nougat
Schokolade u.v.m.
Vielleicht was besonderes?
bunt gemischte Kuchenteller
bunt gemischte Kuchenetageren
Cake Pop Ständer 17 Stück
bunter Tortenteller (12 Stück aus 3-4 verschiedenen Sorten)
Hochzeitstorten nur auf Anfrage
zum Beispiel: Hochzeitstorte 3-stöckig, auf einer Etagere.
Alle mit hellem Biskuitboden
Brautpaar ganz oben aufgesetzt
Untere Torte: Nougatbuttercreme
Mittlere Torte: fruchtige Erdbeeren mit Joghurt-Sahnecreme
Obere Torte: Klassische Quark-Sahne-Füllung
Gerne stellen wir mit Ihnen zusammen ein individuelles Buffet zusammen, ganz nach Ihren Wünschen.
Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.